Разберемся, как же работает миксер? Венчики миксера вращаются синхронно в разные стороны. Миксеры хороши для взбивания кремов, суфле, муссов, сливок, яичных белков и прочих воздушных явств. Миксером можно взбивать и жидкое тесто для блинчиков или оладий. Миксер, как и блендер, при работе обычно держат в руке. Но есть и стационарные модели. Их устанавливают на специальной опоре (подставке) над съемной чашей. В некоторых моделях чаша вращается синхронно с вращением прибора. Это ускоряет работу и улучшает перемешивание продуктов.

Важно отметить, что практически всегда в комплект миксеров входят насадки для замешивания теста – это поможет тем, кто решил приобрести миксер. Ни в коем случае нельзя замешивать миксером крутое тесто - он выйдет из строя. Миксеры оснащаются вращающимися на огромной скорости ножами для измельчения различных продуктов и приготовления соусов, а также насадками-блендерами для коктейлей и протертых супов. Вот из-за этого объединения функций миксера и блендера и происходит путаница.

Сегодня не все понимают, насколько за последние годы усовершенствовался миксер. Теперь это небольшой по размеру, легкий ручной агрегат, снабженный большим количеством сменных насадок-венчиков. Важно заметить, что в самых современных моделях чаша вращается, что повышает равномерность смешивания. Таким образом, в последнее время миксер превратился в некое компактное подобие стационарного кухонного комбайна, который может готовить и салаты, и коктейли, и тесто для пирожков... При необходимости можно отсоединять аппарат от чаши и смешивать продукты в других емкостях. На рынке чаще всего встречаются миксеры таких производителей как: Bosch, Siemens, Philips, Tefal, Braun, Unit и Ufesa.

Миксеры. Как они работают