В настоящее время ,на этапе производства качественных и безопасных тостеров, выделилась модель Krups, это единственный тостер, имеющий трехпозиционный подъем ломтиков. Благодаря этому только что приготовленный хлеб поднимается достаточно высоко над горячими краями прибора, и риск получить ожог сводится к минимуму. Производители фирм Rowenta и Moulinex также позаботились об удобстве извлечения готовых тостов — в моделях этих фирм поджаренный ломтик можно приподнять, хотя и не намного. На протяжении столетий в семьях завтракали в столовой, и чай, кофе, каши, поджаренные тосты, приготовленные на громоздких дровяных или угольных плитах, приносили из кухни. Трапеза выливалась в долгое, хлопотное мероприятие, все быстро остывало.

Современный тостер имеет несколько режимов работы: быстрое поджаривание на высокой мощности (порядка 1200 Вт); обычное - для подрумянивания булочек (850 Вт); поджаривание сандвичей или черного хлеба (650 Вт); поджаривание нарезанного ломтиками батона (400/200 Вт). Все это, в том числе цвет поджаристой корочки, регулируется с помощью многопозиционного переключателя. Более длинная, чем у первых тостеров, прорезь позволяет за один прием поджарить сразу несколько ломтиков хлеба или разрезанный вдоль багет. В тостерах, снабженных режимом разморозки хлеба, можно поджаривать хлеб, запасенный в морозильнике на случай, когда нет времени идти в булочную. Для достижения нужного результата в современных тостерах за процессом поджаривания следит инфракрасный датчик - он фиксирует внутреннюю температуру продукта. Это гораздо надежнее таймера. Ведь таймер мы устанавливаем на основании опыта. Но не всегда можно угадать время. Например, если хлеб очень свежий - он подгорит, когда время установлено на обычный режим.

Тостеры – прибор для приготовления хлеба